Avcı Böreği Tarifi

Yazar: admin on Nisan 16th, 2012

avcı böreği tarifi

Malzemeler:

4 yemek kaşığı tepeleme un
4 adet yumurta
3 çoba k. yoğurt
1 çay bardağı su
1 çay k.tuz
1 çay bardağı çiçek yağı
1 su bardağı galeta unu

Harcı için malzemeleri:

150 gr. kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
1 çay k. karabiber
1 çay k.tuz
1çay k.kırmızı pul biber
2 çor k. çiçek yağı

Avcı Böreği Tarifi:

İki adet yumurtayı bir kaba kırın yoğurt, su, tuz, unu koyup iyice çırpın. Sıvı bir hamur elde ediyorsunuz. Bir tavaya az yağ koyup hazırladığınız sıvı karışımdam bir kepçe kaşığı koyun ve tahta spatulayla alt üst çevirerek pişirin ve soğumaya bırakın. Başka bir tavaya iki kaşık yağ koyup ince doğranmış soğanı kavurun, kıymayıda katıp kavurun ve rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi katın. Daha sonra soğumaya bıraktığınız çizlemelerin içine kıymalı harçtan koyup dolayın. Kalan iki adet yumurtayı bir kabta kırıp çırpın, doladığınız çizlemeleri yumurtaya bulayın daha sonra galeta ununa bulayıp kalan yağıla tavada kızartın. Sıcak servis yapın.

Mayalı Patatesli Börek Tarifi

Yazar: admin on Nisan 16th, 2012

Malzemesi:

1 çay bardağı yağ
1 çay badağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 küçük paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı k. şeker
aldığı kadar un

İç malzemesi için:

1 kl. patates
3 kaşık tereyağı
2 adt soğan1
1 kaşık karabiber
1 kaşık kırmızı pul biber
1 kaşık tuz

Patatesli Börek Tarifi:

Mayayı ılık su ve bir kaşık toz şekerle ıslat, derin bir kaba yağı, sütü, tuz ve kabarmış olan mayayı koyun. Unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamurun üstunü bir bezle örtün ve kabarmaya bırakın.

Bu arada haşlamış olduğunuz patatesleri soyup rendeleyin, bir tavada tereyağı yakın ince doğranmış soğanı katın ve kavurun tuz, kara biberi, kırmızı biberi koyun hepsini patateslerin üstüne boşaltın. Kabarmış olan hamurdan yumurta büyüklüğünde koparın, kalın yufkalar açın ve patates harcından koyup hamuru çeke çeke dolayın ve yağlanmış fırın tepsisine koyun. Tekrar kabarmaya 15-20 dk. bırakın. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz.

Lorlu Poğaça Tarifi

Yazar: admin on Nisan 16th, 2012

Lorlu Poğaça Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
yarım paket yaş maya-20 gr.
1 çay bardağı çiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı k. tuz
2 tatlı k. şeker
500 gr. lor
aldığı kadar un
1 adet yumurta

Lorlu Poğaça Tarifi Hazırlanışı:

Bir bardak ılık suya mayayı ve şekeri kabarmaya bırakın, daha sonra derin bir kaba yağı yoğurdu, tuzu, kabarmış olan mayayı da koyun. Aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun. Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara bölün, bir oklava yardımıyle hafifçe açtırın ve arasına lor peynir koyunp kapatın. Daha sonra yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizip kabarmaya bırakın. Kabarmış olan poğaçaların üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.